Madu adalah lebah yang mengumpulkan nektar untuk dibiakkan dalam sarang. Bergantung pada musim madu dan musim bunga, musim panas, musim sejuk, madu, madu-kualiti terbaik di musim sejuk. Dari ladang, seperti pohon, gua, yang dikenali sebagai madu liar, yang juga disebut madu batu atau madu batu, kualiti terbaik, tetapi pengeluarannya terhad, dan oleh itu dilihat oleh banyak orang di pasar dikeluarkan dari lebah buatan sayang. Manfaat madu kesihatan manusia telah lama diakui. Shen Nong' s Materia Medica bermanfaat untuk madu kelas atas yang disenaraikan kerana orang Yunani kuno menganggap madu adalah&"hadiah GG"; dan India Veda mengatakan bahawa madu boleh menyebabkan umur panjang. Doktor terkenal Dinasti Liang China Tao Hongjing mengatakan:" pil Taoisme, dengan lebih banyak madu, manusia abadi, madu, yang kekal." Walaupun pernyataan ini kurang jelas, tetapi cukup membenarkan peranan&# 39 dalam madu dalam pemakanan dan kesihatan.
